国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017－2030年）》，提倡健康用油，健康家庭！如何更好地避免厨房油烟问题？您可以首选烟点高、油烟少的山茶油。

山茶油是食疗两用油，唯一被记载于多部医学药典中药用之油，山茶油出色的健康营养与价值，早就被世人所证明。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”而其他药典古籍中也多有记载：《纲目拾遗》中，“茶油可以治疗痔疮，退湿热”；《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

　　2018年11月19日，美国食品药品管理局（FDA）批准了一项新的合格健康声称：允许含油酸70%以上的食用油标注每天摄入20克可降低心血管疾病风险。意思就是每天吃1勺半高油酸油，有利于心血管健康。家庭厨房油品中，要有高油酸食用油，但不是让你多吃油。要减少心血管病对我们的威胁就尽量选择高油酸食用油。在我国，高油酸食用油主要是山茶油，其油酸含量在80%以上，比橄榄油还高。

健康丨合理膳食，为什么要少吃油？

生活中，少不了油。食用油是人体脂肪酸的主要来源，能促进脂溶性维生素的吸收，但食用油的摄取并不是越多越好。

世界卫生组织建议，一般人群膳食总脂肪提供的能量占总能量的百分比不要超过30%，摄入过多的烹调油和高脂肪的动物性食物，导致膳食中脂肪过多。

高脂肪膳食是高脂血症的危险因素，而血脂异常是脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病的危险因素。

如何合理吃油

中国居民膳食指南(2016年版)推荐合理膳食要做到少油；中国营养学会建议，每人每天使用食用油的量控制在25~30克。这相当于普通的白瓷勺两勺半~三勺左右。但，如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。

中国政府为何首推山茶油？

因为懂得“真正好物，从不轻而易得”。所以我们总在用心等待，在恰当的时候适时“出版”。

中国的山茶树，从生长到初次挂果，需6-10年；从开花到采摘，得历秋冬春夏秋5季……吸饱山川大地的能量。且须等霜降后，方可人工摘果，这又得费上好一番功夫。

山茶油，是令中国骄傲的物产。如今，我们骄傲地推荐给你。

这里的油茶籽，是大自然独一无二的赏赐

油茶籽自然生长

没有雾霾，没有农药，远离工业，自然生长

烟点高，少油烟

茶油烹饪还原食材原有的味道

不会掩盖食材的清香

　　北京大学人民医院也提出：心脑血管疾病是目前人类威胁最大的三大疾病，100名患者中就有78人长期在厨房操作吸入大量油烟。厨房里的“雾霾”，危害有多大？一般食用油的烟点在120℃-160℃，而烹饪温度在170℃左右。当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，对经常辛苦在厨房里烹饪的女性产生严重的危害。

　　山茶油的烟点高达220℃以上，在所有食用油中是很高的，烹饪时不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚黏附在厨房的墙壁上，更不会对呼吸道造成伤害，非常适合咱们中国人喜欢高温炒、煎、炸等的烹饪方式。与此同时，山茶油还含有丰富的抗氧化物（维生素E），就算喜欢吃煎炸香口食物的家庭，使用山茶油时，食物可以在220℃高温下连续被油炸24小时不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，因此山茶油是更理想、更健康的家庭食用油。

　　山茶油是一种纯天然的高品质木本食用植物油，具有极高营养价值的天然茶果中压榨提炼而成，其本身的不饱和脂肪酸含量达90%左右，比橄榄油还高出近10个百分点！同时山茶油中含有丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素E、角鲨烯，以及其他所有油品都没有的茶多酚、茶甙、山茶皂甙等多种活性物质，无论在不饱和脂肪酸的构成、含量还是营养价值，都远全面超越我们身边各种的进口橄榄油，是世界公认的“油中之冠”，被称为世界四大木本植物油之首！

　　山茶油中天然的4:1亚油酸与亚麻酸的黄金比例，可以更好的促进儿童的大脑发育，山茶油更多的被称为“月子油”或“月子宝”，可以为孕妇补充高质量的营养油脂，保证孕妇与胎儿的健康，同时还可大大缓解妊娠期的各种不适，增加食欲，对孕妇的产后恢复也大有裨益。

　　而现代医学研究发现，山茶油中还含有丰富的亚油酸与亚麻酸，可在体内转化为DHA、EPA。两者对胎儿、婴幼儿发育期的大脑、视网膜的发育完善，骨和中枢神经系统的发育、注意力和运动协调能力的促进等方面，都具有极为重要的作用，因此也被现代人称为“聪明的油”。

食用油脂是人类三大营养素之一，不仅能够有效改善口味，而且还能够为人体提供所需的脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等）以及多种营养物质（如VA、VD、VE、VK 等）[1]，是人体所需营养的一个优质来源。