“自然瑰宝”山茶油，中国特有，是大自然赋予华夏大地的瑰宝！
添加时间:2022-12-02
山茶油，中国特有，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
《本草纲目拾遗》记载：“茶油味甘，润肠清胃，杀虫解毒。”《随息居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
山茶树从栽种到产果大约需要5年，而山茶果从开花、授粉、到果子成熟需13个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，缓慢的生长周期，可以让茶籽充分地发育成熟，天地环抱自然孕育，成就油中精华。 经现代加工技术改良后，以冷榨的物理工艺为主要特色，经“三去”“六脱”“物理压榨”“低温提纯”十一道工序，层层萃取，锁香提味，冷凝保鲜；专属山茶油的醇浓甘美与营养原质被充分保留下来。 因此，用山茶果提炼而成的茶油，品质优良，自然健康，乃油中珍品。它的色泽浅黄，澄清透明，自带一股天然的茶籽原香；它的口感醇正，清爽不油腻，食用后不会让人的身体负担沉重。 山茶油烟点高达215℃，炒菜烹饪温度一般在190℃左右，意味着用山茶油炒菜时，不易起烟，更适合中国人的烹饪习惯。 山茶油营养丰富，富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。山茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中之首。为政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。 山茶油为典型的油酸、亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性，山茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。 山茶油中的不饱和脂肪酸则高达90%，为各种食用油之冠。茶油中含有茶多酚和山茶甙等，有助人的身体健康！ 蒸煮食物时加一勺山茶油，口感更松软，香味四溢。 山茶油具有高温抗氧化性，用其煎炒食物不但油烟少，还能减少食物营养流失。 用山茶油炸出的食物，外酥里嫩，色泽饱满，香而不腻，充满食欲。 用山茶油凉拌可以保持蔬菜原有风味，营养不腻，口感好，更健康。 免责声明：文章的目的旨在山茶油的科普信息，山茶油不是药物，不能代替药物治疗疾病。
